富山の居酒屋「浜焼きと御酒 磯炙（いそあぶり）」

富山の“美味しさ”に触れて、富山を好きになってほしい―――。JR高山本線、あいの風とやま鉄道「富山駅」からすぐ近くの場所にある「浜焼きと御酒 磯炙（いそあぶり）」は、そんな想いを胸に、毎日お客様をおもてなししています。
当店の自慢は何と言っても、独自ルートで仕入れる上質な食材を使ったお料理の数々。それぞれの食材を熟知し、より美味さを引き出せるよう調理します。選りすぐりの富山の地酒と一緒にどうぞ。近隣にお住まいの方はもちろん、観光や出張で富山へお越しの方もぜひご来店ください。

鮮魚は、種類によって特徴や味わいが全く異なるもの。
獲れたてで食べるべき魚、少し熟成させるとより旨味が増す魚など、長年の経験で培った知識や目利きの腕で、調理法や食べごろを見極めることができるのも、プロの料理人ならでは。お刺身や炙り焼きなど、お料理に合わせたおすすめの薬味を一つ一つご提案します。

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野菜は、県内にある2つの契約農家さんから直接買い付けています。品種改良をせず、農家さんが丁寧に育てる野菜は、昔ながらの甘さと味の濃さが魅力。お料理の主役として、しっかりと存在感を放ちます。富山の水と土で育てられた美味しい野菜の美味しさを、シンプルに引き立てるよう調理します。

当店は、富山の酒蔵さんが集まる「富山地酒ファンクラブ」に加盟しています。なかなか手に入らないような日本酒も取り揃えているので、ぜひいろいろと飲み比べてみてください。年1回の定期的な入荷の他、季節によっても旬の日本酒を味わっていただけます。

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2階には、最大32名様でご利用いただける座敷席がございます。富山ならではの食材を使ったコースは、贅沢な内容ながらお手頃と好評です。日本酒を合わせて、ゆっくりとお食事をお楽しみください。出張で富山にお越しの方を連れられての宴会にも人気です。団体で富山観光をされる際の夕食にもぜひどうぞ。